“Tutto ciò che scegliamo di mangiare ha un impatto su di noi, sull’ambiente, sulla società e sui produttori alimentari” (cit. Bela Gil). L’ Alimentazione sana come alleato per migliorare la dieta quotidiana.
Domenica 10 Novembre proponiamo, non solo, un menù strettamente legato al nostro territorio, principalmente a base di verdure ed ortaggi raccolti solo a piena maturazione nel nostro Orto, ma per chi lo desidera, l’appuntamento è alle 11.30 per raccogliere direttamente dall’ Orto le verdure che poi verranno cucinate e portate in tavola.
“Anche una semplice insalata ha tutto un altro sapore”
Anche noi, nel nostro piccolo, cerchiamo di portare avanti obiettivi legati a biodiversità, stagionalità, benessere alimentare… Partiamo coltivando gran parte delle materie prime utilizzate per preparare i nostri piatti.
Coltiviamo direttamente il grano duro, verdure, ortaggi, erbe aromatiche, pomodori…
Facciamo macinare a pietra il nostro grano duro.
Raccogliamo erbe spontanee
Rispettiamo i ritmi della natura
Nulla si spreca… Gli ortaggi prodotti in eccesso non vengono buttati. Noi li essicchiamo o fermentiamo.
Il menù degustazione per il pranzo di domenica 10 Novembre
Prezzo a persona 30,00 a persona (bevande escluse)
Solo su prenotazione – 393 9098718
info@borgodoro.com
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