Un chicco di grano diventa spiga !!!

Tutto ha inizio a Dicembre. Passano i giorni ed ecco spuntare le delicate piantine. Cresce piano piano, cullato dal vento e baciato dal sole. E poi, dopo pochi mesi, un campo pieno di spighe dal color verde brillante; spighe alte, alte quasi come me, e dritte a puntare il cielo.  Solo sole e pioggia e a fargli compagnia coccinelle e libellule.  Nel mese di luglio …  la trebbiatura.

 

 

Il nostro grano duro, macinato a pietra, viene utilizzato per la produzione della Nostra Pasta.

Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola macinata a pietra e l’acqua. E’ un prodotto artigianale, caratterizzato dalla superficie ruvida e porosa, frutto della trafilatura al bronzo, a cui segue una essiccazione lenta a bassa temperatura, che permette di mantenere inalterate le proprietà organolettiche e nutrizionali.

I nostri formati:

Eliche 500 gr

Spaghettoni 500 gr

Spaghetti 350 gr

Le Casarecce 500 gr

Le Mezze Maniche 500 gr

Torchietti al vino Rosso (al momento non disponibili) 500 gr

 

Le varietà di grano duro utilizzate : Marco Aurelio, Achille e Saragolla

 

 

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