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I ceci Colledoro sono seminati nei nostri campi tra gennaio e febbraio in rotazione con cereali e foraggere. Sono coltivati secondo il metodo biologico. La mietitura avviene a piena maturazione.
I ceci sono essiccati naturalmente, per preservarne le caratteristiche organolettiche, e selezionati accuratamente prima di essere confezionati in atmosfera protettiva.
In cottura rimangono al dente mantenendo la buccia esterna.
E’ opportuna la pulitura a mano.
Necessario Ammollo: 12 ore
Perfetti da mangiare semplicemente con un filo di olio extravergine d’oliva. Provali per realizzare L’hummus di ceci o preparare zuppe di cereali e legumi o insalate con verdure di stagione.
Conservare in luogo asciutto, fresco e al riparo dalla luce, preferibilmente in un contenitore ermetico.
Caratteristiche: piccola dimensione del seme, forma tonda, gusto intenso.
Le proprietà dei ceci neri
i ceci neri sono composti da:
10% d’acqua
19% da proteine
17% da fibre alimentari
Contengono vitamine B, C, K e vitamina E
Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, soia e frutti a guscio.
Confezionato in atmosfera protettiva nello stabilimento di Via Navello Snc ZI Spello (PG)
Provenienza: Magliano Sabina (RI)
Peso netto 500 gr
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