Essenza nasce da una ricetta della nostra tradizione contadina.
La prepariamo quando desideriamo portare in tavola un piatto intenso, avvolgente, capace di raccontare la forza della terra e la memoria dei legumi antichi.
Le cicerchie, rustiche e decise, si fondono con le lenticchie nere, dal gusto pieno e persistente, e con i ceci decorticati, che donano equilibrio e rotondità.
Ne nasce una zuppa armoniosa e naturalmente ricca, che accoglie senza appesantire e parla di una cucina quotidiana fatta di gesti lenti, cura e profondo rispetto per la terra.
Non necessita di ammollo
Cuocere lentamente in acqua o brodo lasciando che i legumi rilascino tutta la loro intensità.
Pronta in circa 45 minuti
Non necessita di ammollo.
È consigliato un breve risciacquo prima dell’utilizzo.
Perfetta da gustare così com’è oppure arricchita con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.
Per esaltarne il profilo aromatico, arricchisci la zuppa con le erbe essicate spontanee o dell’orto della nuova collezione Colledoro Wild o Colledoro Orto: ortica, borragine, cavolo nero….
Un gesto semplice che trasforma la zuppa in un piatto sorprendente.
Conservare in luogo asciutto, fresco e al riparo dalla luce, preferibilmente in un contenitore ermetico.
Ingredienti: Lenticchie nere, cicerchie, ceci decorticati
Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, soia, senape e frutti a guscio.
Confezionato in atmosfera protettiva nello stabilimento di Via Navello Snc ZI Spello (PG)
Provenienza: Magliano Sabina (Ri)
Peso netto 500 gr
VALORI MEDI NUTRIZIONALI PER 100g DI PRODOTTO
Valore energetico 319 kcal/ 1333 kJ
Grassi totali 1 g, di cui saturi 0.3 g
Carboidrati totali 68 g, di cui zuccheri 5 g,
Proteine 25.8 g
Fibra 18 g,
Sale 0.02 g
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