Radici nasce da una ricetta della nostra tradizione contadina.
È una delle zuppe che prepariamo nella nostra Osteria Borgodoro: semplice, sincera, pensata per nutrire, scaldare e raccontare la bellezza del nostro territorio.
Il grano duro perlato, cuore del piatto, dona struttura e profondità, mentre ceci decorticati e lenticchie rosse decorticate regalano morbidezza ed equilibrio.
Ne nasce una zuppa armoniosa e naturalmente ricca, che accoglie senza appesantire e parla di una cucina quotidiana fatta di gesti lenti, cura e profondo rispetto per la terra.
Cuocere in acqua o brodo a fuoco dolce, regolando di sale a fine cottura.
Pronta in circa 45 minuti
Non necessita di ammollo.
È consigliato un breve risciacquo prima dell’utilizzo.
Perfetta da gustare così com’è oppure arricchita con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.
Per esaltarne il profilo aromatico, arricchisci la zuppa con le erbe essicate spontanee o dell’orto della nuova collezione Colledoro Wild o Colledoro Orto: ortica, borragine, cavolo nero….
Un gesto semplice che trasforma la zuppa in un piatto sorprendente.
Conservare in luogo asciutto, fresco e al riparo dalla luce, preferibilmente in un contenitore ermetico.
Ingredienti: Grano duro perlato, ceci e lenticchie rosse decorticate
Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, soia, senape e frutti a guscio.
Confezionato in atmosfera protettiva nello stabilimento di Via Navello Snc ZI Spello (PG)
Provenienza: Magliano Sabina (Ri)
Peso netto 500 gr
VALORI MEDI NUTRIZIONALI PER 100g DI PRODOTTO
Valore energetico 344 kcal / 1549 kJ
Grassi totali 1.5 g di cui saturi 0.8 g
Carboidrati totali 59.3 g di cui zuccheri 3.3 g,
Proteine 21.6 g
Fibra 3.6 g,
Sale 0.02 g
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